日本的江户时代可以说是古代日本最激动人心的时代，在文化艺术上达到了鼎盛时期。现在众所周知的“浮世绘”，只要与日本有渊源，在海内外的名气就更大了。处处没有“扶月三十六景”的踪迹。

似乎浮世绘已经等同于江户时代。虽然对浮世绘的第一印象大多来自于描绘花街柳巷的艺术，但实际上不乏离开江户人正常生活的作品。

食物是人们的天堂。当你留意浮世绘的作品时，你会发现这里也有很多民间美食。江户时代日本人的饮食文化是怎样的？羊毛布？不同阶层的饮食文化差距有多大？

德川将军的食物问题

一般の朝食は、二の饭まで付き、まず一の饭には、饭、汁、刺し身と酢の物など向こう付け、平(飞物)が乘っていたのの。吸い物と焼き物だ.二の饭の焼き物は、キスの塩焼きに付け焼きの二种と决まっていまっていまっていた.キスはとエエエエエさとてきエエさとてききエエエエき、エエてエて、エエくき、いのとき、エエエて、とくかききききはだ。ただそれだけの理由で，将军はほとんど毎朝，キスを食べなければならなかった。ただし，每月1日，15日，2月8日，には，キスの代わりに，タイやヒラメの尾头つきがついた。一般无日食も，两无餐つきだ.鱼は、タイやヒラメ、カレイ、カツオなどが付く.ほかに、将军の所望する献立わ出。主餐（主房的第一餐）和第二餐（第二道配菜）。第一餐包括米饭、汤、刺身和凉菜。炖。

第二餐有清汤和烧烤。对于 Erzen 的烧烤，鱼要么用盐烤，要么用酱油烤。因为鱚鱼的汉字写成“可喜之鱼”，所以被认为是吉祥鱼。正因为如此，将军几乎每天早上都要吃这条鱼。

只在每个月的一、十五、二十八天，改食鲷鱼和比目鱼的头尾。将军的午餐也有两餐。鱼类包括鲷鱼、比目鱼、鲽鱼和鲣鱼。还有盛将军想吃的菜。

普通人的食物

主菜焼き鱼和熟食。ご饭はおひつにどんと入っている。

主菜包括烤鱼和水煮食物。米饭盛在饭桶里。

和丰総本家などでやってい。たように，江戸庶民のおせちは简単なものであったらしいしかも，家で作るのではなく买うものであったそうだ

江户时代庶民のおせち：Kurodou，Tiansakuri和Shunoko

就像风首松的主要家庭节目中的节目一样，江户平民的节日食品非常单调。而且，好像不是自己做的，是外面买的。

江户百姓的节日食品：黑豆、干沙丁鱼、干鲱鱼子

这是否意味着普通百姓根本没有食物？事实上，事实并非如此。从日本著名的落语（相声）诗句“目黑的秋刀鱼”中提到，“日本桥河岸鱼市”相当热闹。 Kidoban小屋里的木桶堆得像山一样，很有用。在炭火上烤鲶鱼的各种摊位上有各种各样的小吃。

《江户一日》里有描述，一起来看看好吃的摊位和美食吧。

年轻鰶寿司

当时还衍生出一个寿司商人，即买寿司的商人。他们会拿着一盒盒寿司在街上卖。寿司盒装着二十四个年轻的生鱼片寿司。当时只有有盖的摊位，后来演变成商店。

稻荷寿司

在江户时代，孩子们最喜欢的是寿司、荞麦、鳗鱼和稻荷寿司。这种炸豆腐寿司一般都是晚上吃的，别说是油炸食品，但对于当时缺乏油脂摄入的江户人来说，却是一种健康食品。

敲纳豆

纳豆总是让人又爱又恨。江户中期，冬天吃纳豆。它被切碎并与蔬菜和豆腐混合。 ，是一种叫做“旋钮纳豆”的美食。后来，在立夏的前十八天，天不亮就开始在街上卖颗粒状的纳豆。

烤鳗

烤鳗店的发展时期是在江户中期。那个时候，没有店铺，他们就扛着杆子挨家挨户地卖，倒在烤架上。配上独家酱料，谁能抵挡得住无以伦比的清香。当时的烤鳗商很敬业，不卖盒饭，只卖蒲烧。

关东煮

我们怎样才能减少关东煮？当时，关东煮商被称为“商义乌”。关东煮的主要原料是豆腐、芋头、魔芋丝和味噌串，也有热卖的。难怪今天的居酒屋一定与toboil的存在有关。当时，关东煮的商家们背着七层的盒子，每一层都装满了温润可口的关东煮。

大福

大福在我们的印象中是一种甜点，不过是江户时代冬天吃的。把火盆放在木箱里，趁热吃。他温暖了冻僵的双手，温暖了自己的身体。这就是为什么我来到了大富这个名字。现在看起来更像是烤年糕。

文章来源：《时代教育》 网址: http://www.sdjygw.cn/zonghexinwen/2021/0811/1785.html

上一篇：中国十七冶集团：党史学习教育“345”融入中心
下一篇：“十四五”时期实施学前儿童普通话教育“童语